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西藏金珠路木卡姆风情园来自新疆的特色美食
2014-11-10 17:26:45    来源:西藏商报    查看评论

  在拉萨想要吃到正宗的新疆特色美食的亲们有福啦,现位于金珠西路格桑林卡附近的木卡姆风情园已经开始正式营业了,想必有不少吃货们已经品尝过了,小编有幸被邀请探店,现在就去品尝一场属于新疆美食的狂欢吧。

  店内装修风格精致,就餐环境干净清洁,不仅有卡座,还有不同大大小小的包厢,服务员看见我们就热情地招呼我们坐在包间里,一边为我们介绍着店内的特色菜品,一边为我们倒茶水。闲谈之时,特地为我们准备好的美食便开始一一上桌了,看来要大饱口福了。

  木卡姆烤全羊:这道新疆名菜,以色、香、味、形俱全而出名。选用十八斤左右的小羔羊,其外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,那扑鼻的香味诱惑,顿时会使人垂涎欲滴,食欲大增。大家开始动手用刀削下来吃,不肥不腻,膻味小,颇为适口。新疆的烤羊肉串也是风靡全国的一种风味小吃,是店内的特色之一。把羊肉切成小块串在小树枝上然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口,备受大家的喜爱。烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。羊杂碎,贵在杂、碎。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在拉萨的气温逐渐下降,怕冷的亲们来上一碗,等吃完,则热汗淋漓。既经济实惠,又食用方便。木卡姆招牌菜天山羊排:外酥里嫩,满口浓浓的孜然香味,既好吃又营养。新疆大盘鸡:主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,入口即化,绵而甜润,再配上手擀面,又有面的劲道还有汤汁的美味,而且经济又实惠。手抓饭以羊肉为制作主料,羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主,其特点是羊肉入味,胡萝卜和葡萄干软中带甜,米饭浸透了各种香味,用手指将米团成小堆后送入口中,真是美味极了。

  这场舌尖上的盛宴过后,服务员给我们一人端了一碗新疆老酸奶,用勺子小舀一勺放入口里,纯纯的酸奶中带着一丝清凉,飘着一丝清香,酸滑润口,令人回味无穷。

[责任编辑:雍磊]
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